Cata de vinos

¿Qué es una cata de vino?

Durante una cata de vino, los participantes examinan visualmente el vino en términos de su color, brillo e intensidad. Luego, se procede a evaluar los aromas, tanto en nariz como en boca, identificando las diferentes notas y matices presentes. Se analiza el equilibrio entre los sabores, la acidez, el cuerpo y los taninos. También se evalúa la persistencia y la complejidad del vino, así como su estructura general.

Una cata de vino o degustación es una oportunidad para compartir experiencias y conocimientos sobre el vino, aprender sobre las características de los diferentes estilos de vino y poder disfrutar de una experiencia enoturística.

Catas de vino

Durante los últimos años el sector enoturístico no ha parado de crecer, y la demanda ha ido en constante aumento, con un público cada vez más entendido que pide experiencias novedosas. Parte de los visitantes, además, buscan experiencias que vayan más allá de las habituales visitas a las bodegas y demandan más este tipo de degustaciones donde pueden catar y apreciar las diferentes gamas de vino que ofrecen las bodegas, de una manera más casual y desenfadada, sin los rigores y horarios de las actividades guiadas.

Las bodegas, conocedoras de esas nuevas tendencias del enoturista han aumentado y adaptado su oferta para poder lograr una máxima satisfacción del cliente. 

Estas catas han pasado de ser simples degustaciones de vino a convertirse en verdaderos festivales gastronómicos, muchas bodegas han puesto mucho empeño para lograr encontrar sabores que maridan perfectamente con sus vinos, lanzado catas temáticas o ambientadas, adecuando espacios como terrazas, calados o edificios históricos, creando un entorno único y sensorial.

Diferentes tipos de catas

• La cata horizontal: Se trata de una degustación donde se prueban varios vinos de la misma añada y de la misma denominación de origen. De esta manera comparamos varias de las elaboraciones de los vinos catados y su calidad.
• La cata vertical: Si los vinos que se catan son los mismos, pero de cosechas diferentes, esto sería una cata vertical. Estas catas tienen como objetivo comprobar tanto la calidad de conservación, como la evolución de los vinos año a año. Suelen ser catas con un perfil más técnico.
• La cata histórica: Una cata histórica es un evento enológico en el que se degustan vinos antiguos e históricos para apreciar y estudiar su evolución a lo largo de los años. Se seleccionan vinos de cosechas pasadas que representan momentos significativos en la historia. Teniendo la oportunidad de probar vinos ya no disponibles en el mercado o considerados verdaderas joyas enológicas.