EL JARDÍN DE LA EMPERATRIZ
Blanco 2019
Vendimia: Manual, entre el 3 y el 5 de octubre.
Variedades: Viura.
Elaboración: Después de un suave prensado en atmosfera inerte, el mosto macera con la pulpa a 8ºC durante dos días. Posteriormente, se desfanga por gravedad y pasa a fermentar a una temperatura de 15ºC. Tras la fermentación alcohólica, el vino permaneció con sus finas lías durante dos meses.
AÑADAS
