Símbolo de Hermanos Hernáiz

EL PEDAL TEMPRANILLO

Vendimia: Manual en contenedores de 150 Kg.

Variedades: Tempranillo

Elaboración: En depósitos de cemento y acero inoxidable con suaves remontados y a baja temperatura. Hace la fermentación maloláctica en depósitos de cemento, una tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.

Crianza: 5 meses en depósito de cemento, tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.

Al comienzo de la primavera, antes del embotellado se añade un 10% de vino de la cosecha anterior que ha permanecido un año en barrica de roble.

PUNTUACIONES:

2021

90

ROBERT PARKER, 2022

2021

90

***** Best Value

GUÍA PEÑIN, 2023-24

2021

90

JAMES SUCKLING, 2023

2020

90

***** Best Value

GUÍA PEÑIN, 2022

2020

91

JAMES SUCKLING, 2021

2019

90

ROBERT PARKER, 2020

2019

91

GUÍA PEÑIN, 2021

2018

91

ROBERT PARKER, 2019

2018

90

****

GUÍA PEÑIN, 2020

2018

91

JAMES SUCKLING, 2019

2018

91

TIM ATKIN, 2020