FINCA LA EMPERATRIZ

Blanco 2016

Vendimia: Manual, entre el 6 y el 7 de octubre en palots de 180 kg.

Variedades:  Viura.

Elaboración: Mesa de selección. Maceración de 6 horas con hollejos. La mitad del vino fermentó en depósito de hormigón y la otra mitad en barrica de 225 litros. 4 meses de crianza en lías con battonage muy espaciados.

Crianza: 10 meses en depósito de hormigón y 10 meses en barrica de roble francés,1/3 nuevas, 1/3 de segundo año y 1/3 tercer año.