FINCA LA EMPERATRIZ GRAN VINO
Tinto 2016
Vendimia: Manual, entre el 18 y el 20 de octubre en palots de 180 kg.
Variedades: 70% Tempranillo, 28% Garnacha y 2% Viura.
Elaboración: Mesa de selección. Despalillado al 100% y estrujado un 40%. La uva fermenta en depósito de hormigón. Se vendimian a la vez el tempranillo, la garnacha y la viura, se encuban en el mismo depósito y se maceran en frío durante 5 días.
Fermenta con levaduras indígenas y se hacen ligeros remontados una vez al día. Tras 20 días de maceración post-fermentativa se descuba directamente a barrica para hacer FML.
Crianza: 18 meses en barricas, 60% roble francés de primer uso y 40% roble americano de segundo uso.
PUNTUACIONES
2016
94
ROBERT PARKER, 2019
2016
93
GUÍA PEÑIN, 2020
2016
93
JAMES SUCKLING, 2019
2016
97
GUÍA PROENSA, 2020
2016
93
TIM ATKIN, 2020