Símbolo de Hermanos Hernáiz
 
Botella Finca La Emperatriz Tinto 2016

FINCA LA EMPERATRIZ GRAN VINO
Tinto 2016

Vendimia:  Manual, entre el 18 y el 20 de octubre en palots de 180 kg.

Variedades:  70% Tempranillo, 28% Garnacha y 2% Viura.

Elaboración:  Mesa de selección. Despalillado al 100% y estrujado un 40%. La uva fermenta en depósito de hormigón. Se vendimian a la vez el tempranillo, la garnacha y la viura, se encuban en el mismo depósito y se maceran en frío durante 5 días.
Fermenta con levaduras indígenas y se hacen ligeros remontados una vez al día. Tras 20 días de maceración post-fermentativa se descuba directamente a barrica para hacer FML.

Crianza:  18 meses en barricas, 60% roble francés de primer uso y 40% roble americano de segundo uso.

PUNTUACIONES

2017

93

ROBERT PARKER, 2019

2017

93

GUÍA PEÑIN, 2020

2017

95

GUÍA PROENSA, 2020

2017

94

TIM ATKIN, 2020

2016

94

ROBERT PARKER, 2019

2016

93

GUÍA PEÑIN, 2020

2016

93

JAMES SUCKLING, 2019

2016

97

GUÍA PROENSA, 2020

2016

93

TIM ATKIN, 2020