Símbolo de Hermanos Hernáiz
 
Botella Finca La Emperatriz Tinto 2016

FINCA LA EMPERATRIZ
Viñedo Singular Tinto 2017

Vendimia: Manual, el 25 de septiembre en palots de 180 kg.

Variedades: 76% Tempranillo, 22% Garnacha y 2% Viura.

Elaboración: Mesa de selección. Despalillado al 100% y estrujado un 40%.
Se vendimian a la vez el Tempranillo, la Garnacha y la Viura y se encuban en el mismo depósito de hormigón para la fermentación y maceración en frío durante 5 días. La fermentación se realiza con levaduras indígenas y se hacen ligeros remontados una vez al día.
Tras 20 días de maceración se descuba directamente a barrica para hacer FML.

Crianza: 14 meses – 60% Roble francés nuevo y 40% roble americano de segundo uso.

PUNTUACIONES

2017

93

ROBERT PARKER, 2019

2017

93

GUÍA PEÑIN, 2020

2017

95

GUÍA PROENSA, 2020

2017

94

TIM ATKIN, 2020

2016

94

ROBERT PARKER, 2019

2016

93

GUÍA PEÑIN, 2020

2016

93

JAMES SUCKLING, 2019

2016

97

GUÍA PROENSA, 2020

2016

93

TIM ATKIN, 2020