La Ley de 6/2015 de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de ámbito territorial supraautonómico y el Real Decreto 267/2017 son la guía para reconocer estos territorios menores que ofrecen unos vinos de calidad excelente.
En 2017, el Consejo Regulador de la DOCa Rioja creó los elementos de “vino de zona”, “vino de municipio” y “Viñedo Singular”, diferenciando e identificando zonas específicas de la geografía riojana. A partir de ese momento, los Viñedos Singulares deben cumplir características agro-geológicas y climatológicas específicas que lo hacen diferente de otros de sus alrededores. De estos territorios especialmente demarcados geográficamente se logran unos vinos de excelentes y singulares cualidades.
Un Viñedo Singular tiene que tener una edad mínima de 35 años, además de una productividad por hectárea de 5.000 kg en uva tinta y 6.922 kg en uva blanca. Y resulta indispensable que la totalidad de la uva utilizada para la obtención del vino provenga exclusivamente del viñedo delimitado. Por otro lado, la vendimia debe ser manual y el vino tendrá la valoración “excelente” en el análisis organoléptico del Consejo Regulador previamente a su salida al mercado. Por último, contará con una etiqueta específica y un control reforzado.
Requisitos para un vino de Viñedo Singular
Prácticas de cultivo
Además, se deberá contar con un control documental y físico que garantice la denominación de Viñedo Singular que se deben cumplir; entre otras, el debido etiquetado y otros controles y verificaciones necesarios.
En Finca La Emperatriz de Hermanos Hernáiz elaboramos vinos de Viñedo Singular que proceden de las viñas más viejas de la finca, reconocidas como Viñedo Singular. Riojas clásicos, finos y elegantes, con aromas y sabores limpios y precisos.
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