EL PEDAL TEMPRANILLO
Vendimia: Manual en contenedores de 150 Kg.
Variedades: Tempranillo
Elaboración: En depósitos de cemento y acero inoxidable con suaves remontados y a baja temperatura. Hace la fermentación maloláctica en depósitos de cemento, una tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.
Crianza: 5 meses en depósito de cemento, tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.
Al comienzo de la primavera, antes del embotellado se añade un 10% de vino de la cosecha anterior que ha permanecido un año en barrica de roble.
PUNTUACIONES:
2020
90
***** Best Value
GUÍA PEÑIN, 2022
2020
91
JAMES SUCKLING, 2021
2019
90
ROBERT PARKER, 2020
2019
91
GUÍA PEÑIN, 2021
2018
91
ROBERT PARKER, 2019
2018
90
****
GUÍA PEÑIN, 2020
2018
91
JAMES SUCKLING, 2019
2018
91
TIM ATKIN, 2020